Sun -Sunny关注者丨从街头小吃到全球口味！技术正

近年来，预先包装的兰州牛肉拉面产业已经出现，其品牌的影响逐渐增加。一碗预先包装的牛肉拉面，电子“舌头”解码了原始汤的原始风味，艺术品上的超高压力锁，实验室维持了三年来一块萝卜的92％的酥脆性……不合法的英雄技能和文化和数据的文化参数如何？预先包装的牛肉拉面如何从生产车间转移到人们的餐桌上，然后越过海洋？从兰州（Lanzhou）的街道和车道到全球餐桌，现代技术和产品定制使兰州牛肉拉面（Lanzhou Beef Ramen）破裂。特殊的粉末突破和开发，可生产出适合消费者口味的优质面粉。到Makean Yihai Kerry（Lanzhou）谷物和石油行业有限公司（从那里称为“ Yhai Kerry”），机器咆哮。金小麦是裂口内德（Ned），湿润，磨碎，磨碎，筛分和与面粉混合，最后变成雪花面粉，吸收了道路牛肉的灵魂。在Lanzhou Beef Ramen从食品到街到100亿行业的旅程中，Wilmar Kerry通过特殊研究和面粉开发，预装技术和政府 - 企业合作的成功，成为兰州牛肉拉面工业转型的主要驱动力。 2012年，当威尔海·克里（Wilhai Kerry）以“ Xiangmanyuan”品牌进入兰州市场时，当地的拉面餐厅仍在使用普通的高云母面粉。 “当时，面粉的质量在时期内发生了严重变化，t的柔软面孔很容易爆发到标签中。 t他的面团的年度稳定性。该集团的研发中心的新鲜监护权允许在室温下储存一年的面团蛋糕，并在实验室阶段击败了Techniqueskal瓶颈40秒以恢复技术。威尔马·克里（Wilmar Kerry）在兰州新区的Qinchuan Park参加了“特殊粉末 +石油 +调味料”的闭环供应链。瑞士伯尔智能生产线，阳光明媚的生产能力为1,500吨，可以满足四个西北省的需求。芝麻油和辛辣材料等支持区域产品将进一步增强其成本收益。威尔玛的“面粉革命”可以是兰州牛肉拉面的基础，可以遍及全国。扩展全文 独立的研究和发展以创建独特的秘密 从每年出售80万元到4000万元人民币，从当地小工厂到20个国家 /地区的行业基准，兰州Galang Food Co，Ltd（Kasiapos是DefiNed as“ Gallanlang”）在十年内完成了传统食品的工业转型。通过独立的研究和开发和准确的营销，这家当地的兰州公司通过满足消费者口味的需求，开始了一条独特的开发道路，通向预先包装的肉拉面。 在智能制作Galanlang生产中，总经理Zhang Zhenguo指出了一个不锈钢汤搅拌机，并叹了口气：“没有完整的牛肉拉面工业生产生产的完整生产线。科学使我们获得了9个月封装萝卜的脆性维持率的92％。 对细节的最终追求遍及整个工业Galanlang连锁店。 在电子商务部门，Galanlang团队持有DO的订单ong，kuaishou，jd.com和tmall。 “去年，在线出售了240万袋，他们被送往加拿大到距离。”张Zhegu特别向记者展示了销售数据。 这一成功的背后是准确切割Galanlang的消费方案。对于各种消费情况，Galanlang生成了不同的矩阵产品：鞠躬产品专注于电台和办公场景的舒适性，而在家庭市场上烹饪产品则通过“恢复房屋厨房中的面条餐厅的口味”的情感吸引力。在Doong和Kuaishou之类的平台上，该品牌采用了“透明的工厂实时广播 +无形文化遗产大师在现场教学中”的营销模型，并每年都在海外跨境业务上升。 此外，AI（人工智能）质量控制是Galanlang灵活生产以满足个人需求的新工具。 在智能生产研讨会中创建一个辛辣学位 +基础浓度的自由组合系统，以及来自TMALL和DOULIN等在线平台的消费者审查数据直接回馈新产品的研究和开发。根据张张的说法，NG Construction在NG Construction下的第二阶段将引入AI质量控制系统，以实现“传统配方和个性化定制”的灵活制造。 目前，Galanlang为传统食品的工业转型提供了新的演示，其技术开发模型是基础和文化。在明智的工厂的第二阶段，这个西北品牌将在保持生产规模的真实口味和扩展之间找到更好的解决方案。 “电子舌”已经解码了风味技术 自动化解决规模问题 作为西北地区食品加工业的主要业务，兰州牛肉拉面P的总裁Longcuitan重新包装行业发展协会，为基于自动生产线，智能质量控制系统和链链集成的对称模型的工业化制造设定了新的基准。 朗库塔研究所（Longcuitang Research Institute）主任江宫（Jiang Jiaolong）在生产研讨会上，展示了该公司主要技术的记者 - 控制系统的电子质量。 “电子舌头与人们的味道不同。它可以以小数点的准确性来测量一碗牛肉拉面的味道，并在氨基酸等基本风味指标（例如氨基酸）偏离时自动警告。”江宫介绍了。通过准确分析诸如库存中的氨基酸之类的风味成分，预先包装产品的味道降低的水平超过90％，这使传统的沸腾汤过程允许进入数据周期。 在E longcuit生产的基础，牛肉拉面的主要原材料加工实现了70％的自动化率。基本链接，例如辛辣炸，骨汤烹饪，肉包装等。 以骨汤为例，Longcuitan使用定制的自动沸腾设备，该设备可以集中于3,000升原始汤6小时，而生产效率是传统工艺的3倍。江户说：“从进食到成品包装，与成分的Manu直接互动减少了8.0％，这不仅可以确保食品安全，而且还可以稳定4,000箱中的Sun -Day生产能力。 渠道适应的背后是支持质量统一的标准化系统。 为了在工业生产和真实风味之间达到高度的统一性，朗维坦建立了一套精致的过程标准：骨汤用4个提取过程煮沸s，在185±5℃下准确控制炒辣油的温度，并根据不同材料的特征（例如肉包装灭菌121℃15分钟，将灭菌过程设置为15分钟，材料包装在20分钟内进行90°pressialization）。该实验室配备了三名质量检查员，可以在原材料，半生产产品和终端产品中执行12个微生物和水分活动指标。 Jiang Jiaolong宣布：“每组产品的口味差异都在5％的内控制，达到了标准配置水平。”与此同时，纵长领导了9个本地城市的级别，用于标准化和智能生产预先包装的Lanzhou Beef Ramen，并促进了Prepak ramz的制作范围。 依靠工业生产的强大能力，Longcuitang达成了战略合作对于CNPC和中国东部航空公司等公司，为其舒适商店提供了牛仔牛肉桶，最多可容纳6,000箱（80,000桶）的牛仔店。同时，通过“灵活的生产线 +模块化公式”模型，它可以快速响应不同频道的需求 - 超市通道集中在房屋的面条库存上，并且运输中心提供了方便的小Onehagi。尽管目前的销售额超出了离线经销商，但自动生产在12个月时扩大了产品架子的寿命，为进入电子商务市场留出了很大的空间。 长管工业化的道路为转化传统食品的创新例子提供了一个创新的例子 - 依靠基本技术和智能设备来解决标准问题，然后通过供应链扩大市场领域。每天都有17.5米长的逻辑工具，每天都有数千箱产品他的“工业兰州品尝”碗重新编写了该地区食品的工业边界。 ■记者注意 传统品味与工业美学之间的碰撞 当访问牛肉拉面生产公司时，这款香水在等待机器的鼻尖和咆哮，看着机器人手臂准确地拿起面团，让记者感觉好像在未来技术的范围内。传统品味和工业美学的碰撞是观察中国地区食品行业升级的最佳削减。 不仅工业线上的创新，味道和包装满足消费者的需求，而且牛肉拉面的神秘味道“是一种透明，两个白色，三个红色，四个绿色的绿色”，可以衡量并可以复制。也许无人居住的文化遗产的真正遗产不是要附上柴火，土壤和火炉，而是要找到可持续的文化基因的技术容器。 工程师他们在高压时进行了调试，他们说：“记住黄河水硬度的面团”；兰州大学食品科学学院的老师已经住了三年，并保持了脱水的萝卜脆性；在线和离线销售中提到了负责Galanlang的人，并且充满了成本和规模的经济记载...在谈话期间，记者有一个独特的想法，有一天，我们的植物加工也许可以保持鼻子中的牛肉味道！当时，体温的工业革命使“兰州的风味”不再是怀旧的脚注，而是一种可复制的口味探险。 从雪花面粉到区域风格的包装，传统的工业化不是一个冷烟花的过程，而是一种用技术的文明食品。正如朗·库扬（Long Cuayang）在采访中所说的那样：“让外面的欲望感觉到EIR镇，让世界品尝中国的味道。” Lanzhou Daily All Media记者Hua Jing文字/照片 我-edit丨Jin lu回到Sohu，看到更多