专家解释：如何防止大雨后食物中的病原体细菌

最近有很多雨水，在高温和高湿度环境下，它为食物微生物的生长（尤其是食物婚姻细菌）创造了强烈的条件，尤其是在“野生生长”的高潮中携带的。 控制和防止北京疾病提醒公民下雨后注意食品安全，并降低分娩疾病的风险。 我们将跟随 让我们谈谈常见的病原体细菌 确定“无形的刺客” 海鲜看不见的刺客 - 维奥利·帕拉哈伊毛索人 据说，最好在标签日中与食物相匹配，但是颤动的溶血性和海鲜可以是“正确的”。感染颤音副聚糊精的主要食物是菜肴，包括各种海鱼，虾，螃蟹，贝类等。它的主要症状是恶心，呕吐（不多次）和腹痛。主要特性是阵发性绞痛，腹泻，频繁的水粪，有些患有低烧。在严重的情况下，可能导致DEHydration，血压降低，甚至震动。 肉，鸡蛋，牛奶，无形的杀手-tao-沙门氏菌 沙门氏菌主要污染其肉，鸡蛋，牛奶和产品。感染沙门氏菌的患者会经历腹痛，腹泻（黄绿色的水粪，有时是脓，血液或粘液粪便）和发烧的临床表现。 免疫力较弱（例如儿童，成人和孕妇）的人会出现严重的感染症状，并可能遇到严重的并发症，例如寒冷，抽搐，抽搐和昏迷。 高蛋白食品刺激器 - 金银 容易感染的常见食物是富含蛋白质的食物，例如肉类和肉类产品，鸡蛋及其产品，牛奶和乳制品，奶油蛋糕等。 金黄色葡萄球菌具有可爱的名字，但具有强烈的武器 - 肠毒素，具有耐热性。加热后不能完全破坏30分钟[1]，并且仍然会引起疼痛。 肠毒素PO的症状ISONing通常显示为慢性胃肠道症状，例如恶心，严重的呕吐和腹痛。疾病的病程是短而强烈的死亡。 如何避免这种情况？ 尽管围绕食物的“刺客”有许多变化和秘密行动，但我们仍然可以“占领敌人而不战斗”。国防上的LIHIM是食品安全的五个主要要点[2]！ 1。保持清洁 在进食前后洗手，然后洗手并做饭，尤其是在加工和煮熟的食物或接到电话后。 通知以保持卫生和清洁，并保持干燥，例如餐具，筷子笼，刀和切割板，尤其是抹布，这些碎布应经常清洁和消毒。 避免进入厨房并与食物互动的昆虫，害虫和其他动物，例如吃食物或将它们存放在密封的容器中，以确保垃圾被紧密覆盖并定期清除垃圾，使动物远离家里准备，等等 2。分开的生和煮熟 “原始”是指还需要热处理的原材料，例如生肉，家禽和生菜，烹饪成分，例如洋葱，姜和大蒜。 “成熟”是指可以直接食用的食物，例如西瓜和其他水果。 生食和煮熟的食物的分离是为了防止在生食中直接污染到入口食品中的病原体细菌，从而导致食物疾病。 ★分别在设备上存放原始食物和煮熟的食物，以避免彼此接触。 ★还应分开用于生和煮熟的食物加工的装置设备，例如刀具，切碎板等； ★不要用煮熟的食物来溅起。 3。彻底烹饪 烹饪的一般原则是烹饪鸡，直到肉中没有粉红色为止。★煮鸡蛋和食物，直到到达一切。 ★烹饪汤或煮熟时，应至少将其煮沸一分钟。 ★如果很大一块肉，例如整只鸡，将花费更长的时间在打开锅后走。 ★在两次加热煮熟的食物时，应彻底加热。 ★当吃蜗牛，贝壳，蟹等水下水生产产品时，将它们生成原始的，半指，浸泡在葡萄酒中，直接浸泡在醋或盐中是不安全的； ★特别是对于孕妇，儿童，成人和其他免疫力低的人，您应该尽量避免尽可能多地吃生食。建议将鸡蛋完全煮熟后吃。 ★处理小扁豆时，将它们彻底烹饪并变软，直到原来是Loserde。 ★应将新鲜的阳光浸泡在水中，或在沸水中烫伤，然后在烹饪后煎炸。 4。在安全温度下节省食物 大多数微生物都喜欢室温，如果它们超过70°或低于4℃，就很难生存。 ★在阳光下，煮熟的食物不应在室温下储存超过2个小时。所有人都做饭ED食品和垂死的食物应按时存储在冰箱中。 ★但是冰箱不安全。在凉爽的环境中，一些辣椒细菌仍然可以生长，因此在进食前应彻底加热或清洁冰箱中的食物。 5。使用安全的水和食物成分 要在常规的超市或市场上购买食物，请注意制造，保质期，存储条件以及其他食品标签内容的日期。 ★不要吃超过保质期的食物。 ★如果食品包装膨胀或残疾，请不要食用。 ★果实已被模制，尽管切断了腐烂的部分，但不建议继续吃其余的东西。 ★在标签 - sun的雨水之后，空气湿度高，土壤水分很高，适合野生蘑菇的生长。因此，发生蘑菇中毒事件的风险很高。在公园和郊区旅行时，请勿选择或吃野生蘑菇。尽管上述知识将帮助我们避免许多“被盗”的风险，但食物范围很广，而且食物中也隐藏着许多“刺客”。尤其是在标签日，高温和水分环境可提供“ Assins” G舒适的居住空间！ 如果饮食后出现诸如“恶心，呕吐，腹痛，腹泻”之类的胃肠道症状，您应该在当时寻求医疗治疗，并描述医生食客的可疑历史。 -参考- 贡献：市政疾病控制与预防中心，江北，王 编辑：Suki返回Sohu以查看更多